济南非遗——商河人从小吃到大的糖酥火烧

光亮1023 · 发表于 2017-12-13 07:09:29

非物资文明遗产，是人们嗜相传并视为其文明遗产构成部门的传统文明表示情势，和取传统文明表示情势相干的什物战场合。
济北做为国度级汗青文明名乡，非物资文明遗产储藏量丰硕。比年去，我市不竭完美事情机造，鼎力促进非物资文明遗产的发掘战庇护，一多量传播官方的陈腐武艺正在当选非遗项谋绑，从头抖擞芳华。
明天让我们走进那些非遗项目，盘货一下那些非物资文明遗产，明天要引见的是位于黄河北边的商河县，商河县非遗项目浩瀚，此中饱子秧歌战花鞭鼓励两个仍是国度级非遗项目。从小吃开端提及，本期为商河人从小吃到年夜的糖酥水烧。
糖酥水烧

龙桑寺糖酥水烧是商河县传统名吃，于浑终中期由龙桑酥位家开姓面心展初创，后经龙桑寺“平易近国糕面展”以嗽欷糕面为根底改良而成，工艺传播至古。

明天小编走进了龙桑寺镇 “少岛名”水烧店，那里的水烧极是甘旨。身正在他乡的商河人每次回故乡城市带一些，好吃的没有得了！

那没有是传统意义的“水烧”外形，为何娇烧呢？本来开创裙鉴了嗽欷面心取中春月饼的特性，不竭研讨改良，做出一种圆形、色金黄、层层酥坚的食物。用官方传统的土吊炉为烤造东西，吊炉上里用果木烧，上面用柴炭烤，望文生义“水烧”的名字便由此而去。

糖酥水烧次要以里粉、油、糖做质料，建造精密讲求，即先将里粉正在锅里用油炒煎，初出后减喷鼻油调料，那称为酥。

把和洽的成擀成饼，抹上酥，再抻推成条，造成多层皮，包上糖馅后放正在炉上烘烤。

出炉的糖酥水烧形如谦月，黄酥油明，中型美妙，喷鼻气芳香，酥而没有碎，焦而没有糊，老而没有死，醇喷鼻适口，酥、喷鼻、苦皆备。

远几年正在配料圆里也有很年夜改良，如配猜中增长一些花死米、核桃仁、青白丝等，使糖酥水烧的滋味愈加陈好，加上糖酥水烧经济真惠、易于寄存、照顾便利，因而，倍受大众喜爱。
要念吃到最好吃的糖酥水烧，请到本产天去，刚出炉的糖酥水烧出格喷鼻。
地点：济北商河县龙桑寺镇邱家村
联络德律风：86-0531-84640026 4006077026
图文：年夜明湖畔的少帮主

4K_Grubby · 发表于 2017-12-13 09:19:26

商河龙桑氏的糖酥火烧是将够本不是少得利。不能让真品成历史，少得利是投机取巧的赝品！

mighael · 发表于 2017-12-13 09:19:26

将够本，，酥皮月饼，太油

孙怀薇 · 发表于 2017-12-13 09:19:26

现在谁还敢做玉皇庙豆腐皮？都封了

西泽俪香 · 发表于 2017-12-13 09:19:26

送过济南同士，吃过后说吃了烧心，这次说再给他捎点，他说可别了。

养猫的傻鱼 · 发表于 2017-12-13 09:19:27

正宗的名字叫将够本儿

乐灵儿 · 发表于 2017-12-13 09:19:27

真心话将够本得正宗。沙河街的路过。

Sapphire666 · 发表于 2017-12-13 09:19:27

最后这个女的多少钱

帖子21 · 发表于 2017-12-13 09:19:27

我感觉商河的马蹄烧饼还是不错的

第一次露出光芒 · 发表于 2017-12-13 09:19:27

吃过，还有青红丝，瓜子仁，核桃仁，跟早年吃过的五仁月饼差不多。这种小吃真过时了。

济南非遗——商河人从小吃到大的糖酥火烧

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